研究发现膳食补充剂没有任何益处

 

在美国有超过一半的成年人服用膳食补充剂[1]。虽然我没有服用，但我的一项亲朋好友都有服用。但是，所有这些维生素、矿物质和其他的补充剂真的会导致更长寿更健康的生活吗？一项新的全国性的研究表明它没有。

 

根据对六年内超过27000人收集的调查数据分析，美国国立卫生研究院资助的研究发现，报告服用膳食补充剂的个体与通过食物获取营养素的人死亡的风险大致相同。更重要的是，与摄入足够的维生素A，维生素K，镁，锌和铜相关的死亡率，益处仅限于食物摄取。

 

该研究发表在《内科医学年鉴》上，也发现了一些证据表明某些补品甚至可能在摄入过量时对健康有害[2]。例如，每天服用超过1000毫克补充钙的人比没有服用钙的人更容易死于癌症。

 

由波兰塔夫茨大学Fang Fang Zhang领导的研究人员对这么多人服用膳食补充剂感兴趣。虽然总体证据表明没有任何益处或危害，但有限数量的研究结果表明，在某些情况下，高剂量的某些补充剂可能是有害的。

 

为了更广泛地研究，Zhang的团队利用了数以万计的20岁或以上的美国成年人的调查数据，这些成年人参加了1999  -  2000年至2009-2010年间的国家健康和营养检查调查（NHANES）的六个年度周期。NHANES参与者被问及他们是否在过去30天内使用过任何膳食补充剂。那些回答是的人随后被要求提供有关特定产品的详细信息以及他们采取这些产品的时间和频率。

 

超过一半的参与者报告在过去30天内使用膳食补充剂。近40％的人报告使用含有三种或更多维生素的多种维生素。

 

还评估了食物的营养摄入量。每年，该研究的参与者被要求回忆他们在过去24小时内吃了什么。研究人员随后使用该信息计算参与者从食物中摄取的营养素。这些计算表明，超过一半的研究参与者摄入的维生素D，E和K以及胆碱和钾都不足。

 

在整个研究过程中，超过3600名研究参与者死亡。这些死亡包括945人死于心血管疾病，805人死于癌症。下一步是寻找营养摄入和死亡率数据之间的任何关联。

 

研究人员发现使用膳食补充剂对死亡率没有影响。摄入足够维生素A、维生素K、镁、锌和铜的人不太可能死亡。然而，这种关系只适用于从食品中摄取营养素。

据报道每天摄入超过1000毫克钙的人更容易死于癌症。也有证据表明，每天服用超过10微克（400国际单位）的补充维生素D而没有维生素D缺乏的人更容易死于癌症。

 

值得注意的是，研究人员最初的确发现了饮食补充剂的使用与所有原因导致的死亡风险降低之间的联系。然而，当考虑到其他潜在的混淆因素时，这些关联就消失了。

 

例如，报告服用膳食补充剂的研究参与者一般具有较高的教育水平和收入。他们也倾向于享受更健康的生活方式。他们吃更有营养的食物，不太可能抽烟或喝酒，而且锻炼更多。因此，服用膳食补充剂的人可能会活得更长更健康，原因与他们的补充剂使用无关。

 

虽然这项研究有一些局限性，包括难以区分因果关系，以及对自报数据的依赖，但其结果表明，不应建议美国普通人群定期使用膳食补充剂。当然，这并不排除某些亚组的人，包括那些特定饮食或已知营养不足的人，可能会受益的可能性。

 

这些发现提醒我们，膳食补充剂不能替代其他循证医学方法来维持健康和食用营养食品。现在，要想过上健康长寿的生活，最好的办法是遵循美国预防服务工作队提供的严格而客观的审查所提供的良好建议[3]。这些都与我希望你父母提供的一致：均衡饮食，包括大量的水果、蔬菜和健康的钙和蛋白质来源。不要吸烟，适度饮酒。避免娱乐性毒品。多做运动。