健康饮食缓解慢性炎症

民以食为天，吃得好，吃得对，吃得健康，您就赢一半了！
 

HIV引起的慢性炎症跟饮食有何关联？

肠道是我们最大的免疫器官，含有大量称为“GALT”的免疫细胞，又称为肠道相关淋巴组织。健康的GALT细胞有助于保护身体免受疾病的侵袭。但是，当HIV感染GALT细胞后，即使感染者一直接受ART治疗，细菌也可以穿过人体的循环系统，并导致全身炎症感染。因此，糖尿病、心脏病、肝肾脏疾病等，以及抑郁的风险都会增加。从原来大量的红肉、高度加工和精制食品的饮食，转变为更多的全谷物类、水果和蔬菜，以及优质蛋白质的饮食，是控制和减少慢性炎症的最有效方法之一。

今天起，请重新调整您的饮食

抗炎饮食包括大量蔬菜和水果、坚果、全谷物、豆类和种子类。对于HIV感染者来说，还需要确保获得足量钙质，以维持骨骼力量，所以摄入富含钙的食物非常重要，如奶酪、酸奶、沙丁鱼（含骨头）和深绿色蔬菜，如菠菜和甘蓝。

请尽量减少红肉的摄入，而换为鱼、鸡蛋或瘦肉来代替。肉类的摄入应该是少量，可以考虑每周吃1-2天的素食。在素食中增加蛋白质，如扁豆、豆腐或大豆制品。此外，记得避免促进炎症的食物，包括糖类、白面包、白面、反式或氢化脂肪和酒精。

脂肪酸

抗炎饮食中强度最高是ω-3脂肪酸，然后是抗氧化剂和纤维。ω-3脂肪酸也称为必需脂肪酸，人体不能自己产生，而必须在饮食中获取。

两种关键的ω脂肪酸是EPA和DHA，一般只能在野生海鱼中发现，如野鲑鱼，凤尾鱼和沙丁鱼。虽然鱼是ω-3的最佳来源，但也有植物来源的，如在坚果和种子中发现了另一种ω-3脂肪酸，即α-亚麻酸（ALA）。

但并不是所有的ω-脂肪酸都是抗炎的，相反地，ω-6脂肪酸倾向于促进炎症，应该限制。推荐一些含ω-6脂肪酸低的油，如橄榄油，鳄梨，亚麻或油菜。

抗氧化

为什么地中海饮食的人糖尿病患病率大幅下降？简单来说，地中海式饮食富含水果和蔬菜，从而降低了炎症相关疾病的发生风险。鲜艳的水果和蔬菜往往是抗氧化剂的最佳来源，是减少炎症的最有效工具之一。

水果沙拉，营养健康又美味
 

膳食纤维

减少炎症的另一种方法是增加可溶性和不溶性纤维的摄入量。

可溶性纤维可溶解在水中，形成缓慢消化的胶体。这种减缓的作用可能有益于血糖水平和提高胰岛素敏感度，从而有利于控制糖尿病。它还可减少低密度胆固醇。可溶性纤维的来源包括鳄梨、豆类、坚果和全谷物。

不溶性纤维在全谷物、水果和蔬菜多较多，可以通过增大食物体积来预防便秘，一些研究指出还可能有助于降低某些癌症的风险。所以要让白面包、意大利面和米饭休息一下，尝试像藜麦，荞麦或糙米一样的全谷物。

1、定期进行牙科检查，饭后漱口，保持口腔卫生和健康；

2、每天适量运动半小时，放松心境，不要有过大压力；

3、早睡觉，睡前平静不进食，保持充足、优质的睡眠；

4、戒烟！吸烟对炎症的影响非常大，戒烟是每位吸烟感染者的必修课！

1、感染者需要多吃蛋白质吗？

不是的！总体上来说，越来越多的人因为高蛋白饮食而出现各种身体损害。因为肾脏是很难处理太多蛋白质的，而感染者的肾脏本来就要代谢药物，负担较大，若再要求代谢高蛋白质，则发展为肾衰竭的风险大大增加！

每餐吃一些优质蛋白质很重要（优质蛋白质包括鸡蛋、牛奶、鱼、适量瘦肉等），但无需添加蛋白质粉末或高蛋白质食物（高蛋白质包括畜肉、禽肉、海鲜等）。

新鲜的鱼肉是非常适合感染者的肉类
 

2、可以添加营养保健品吗？

可以。许多营养保健品也具有抗氧化特性，可以缓解氧化应激，增加免疫功能，对延缓艾滋病的病情有一定好处。但是，请切记再好再贵的营养保健品也不能代替抗逆转录病毒药物。当涉及治疗艾滋病时，抗逆转录病毒药物是无法代替的。在服用任何营养保健品之前，请务必咨询专业临床医生。

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