HIV感染者可能由于饮食减少、吸收不良以及药物副作用等影响，例如使用克力芝方案者，容易出现腹泻、呕吐等副作用，造成维生素丢失，维生素B2缺乏比较普遍。而维生素缺乏可能会有对免疫功能产生不利影响，从而促进HIV相关疾病的发展。研究调查发现，饮食疗法对改善HIV患者的临床症状具有很好的作用，所以，对于HIV感染者来说，除了保持高度的药物依从性和定期随访外，还要从饮食方面来保证自己的身体健康。
维生素B2是人体必需的一种维生素，它是形成人体组织、器官表面所必需的一种物质。由于维生素B2不能在人体内储存，所以必须每日从食物中摄入。维生素B2又称核黄素，属于B族维生素，它的功效有很多：3、帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症；5、影响人体对铁的吸收；6、与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。
身体长期、严重缺乏维生素B2容易出现溃疡、出血、阴囊湿疹等症状，痔疮和“上火”（口角炎）就是维生素B2短期、急剧缺乏导致，如果能及时、足量补充维生素B2，这些症状都会缓解直至痊愈。病理是构成血管壁的细胞离不开维生素B2，当维生素B2缺乏时，血管壁(毛细血管)开始变薄，在血压压力作用下，血管会向外凸起形成肿块，于是就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等症状，最后血管会裂开、出血。理，维生素参与人体皮肤和粘膜的细胞生成，当缺乏维生素B2时，人体无法产生足够新的皮肤和粘膜细胞，形成“缺口”，患处的皮肤或粘膜形成一个创面，这就是我们俗称的溃疡，例如胃溃疡、口腔溃疡、宫颈糜烂等。
由于维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，不会蓄积在体内，平时可通过食物中摄取，富含维生素B2的食物有动物的肝脏、鸡蛋、牛奶、鱼肉、黄豆、新鲜蔬菜、橘子和柑橙、五谷杂粮中(主要在皮、壳上)等。同时为了减少维生素B2在食物烹调、储藏过程之中的损失，例如光线(紫外线)破坏、高温、碱性环境等。部分严重维生素B2缺乏者，应在医生指导下补充维生素B2片，成人推荐量每次5-10mg，每日三次。如果已经出现溃疡、痔疮、息肉等，药量相应增加，每次10-20mg，每日三次。有条件者，可与维生素B1、维生素B6、维生素C及叶酸片配合使用，效果更佳。正常情况下，维生素B2不会蓄积在体内，所以一般不会引起中毒。除了维生素，HIV感染者在进行抗病毒治疗时，还应配合营养饮食，以促进体内蛋白质合成，为人体免疫系统重建提供必需的营养和能量。从某种意义来说，营养支持对改善HIV感染者的生活质量起着很大的作用。
